制备结晶异麦芽酮糖和氢化异麦芽酮糖的方法

摘要：

提供了一种由蔗糖生产结晶异麦芽酮糖的方法，包括以下步骤：1)在α-葡糖基转移酶有活性的条件下使α-葡糖基转移酶与蔗糖水溶液或浆液接触；其中在反应混合物中异麦芽酮糖浓度达到晶体形成的点之后仍然保持所述条件，和2)将反应混合物分离成为结晶异麦芽酮糖和剩余糖浆。根据本发明，蔗糖的酶转化和异麦芽酮糖的结晶在同一反应容器中同时进行。另外，酶可以重复使用。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN200510050911.6

申请日期：2005-01-05

公开/公告号：CN1680575

公开/公告日：2005-10-12

主分类号：C12P19/44

申请/专利权人:株式会社上野制药应用研究所

发明/设计人:本多纯哉;古川阳二郎;栗山义显;上野贵生

主申请人地址:日本大阪府

专利代理机构:中国专利代理(香港)有限公司

代理人:范赤%庞立志

国别省市代码:日本;JP

权利要求：

1.一种由蔗糖生产结晶异麦芽酮糖的方法，包括以下步骤：1)在α-葡糖基转移酶有活性的条件下使α-葡糖基转移酶与蔗糖水溶液或浆液接触；其中在反应混合物中的异麦芽酮糖浓度达到晶体形成的点之后保持所述条件，和2)将反应混合物分离成为结晶异麦芽酮糖和剩余糖浆。