利用唾液链球菌嗜热亚种生产γ-氨基丁酸的方法

摘要：

本发明阐述了一种γ-氨基丁酸的生产方法，它是以唾液链球菌嗜热亚种(Streptococcus thermophilus)为菌种，作用于谷氨酸、谷氨酸盐、含谷氨酸或谷氨酸盐的物质，使谷氨酸的α-羧基发生脱羧作用，从而生成γ-氨基丁酸。该方法属于生物合成法，无需高温高压反应条件和有毒有害原料，专一性高，副产物少，而且唾液链球菌嗜热亚种为食品微生物，安全性高，因此可用于化工、食品、饲料或纯化后用于医药等行业。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN200510040758.9

申请日期：2005-06-24

公开/公告号：CN1710088

公开/公告日：2005-12-21

主分类号：C12P13/00

申请/专利权人:南京农业大学

发明/设计人:陆兆新;杨胜远;吕凤霞;别小姝;邹晓葵;曾晓雄

主申请人地址:210095江苏省南京市卫岗1号南京农业大学科技处钱宝英

专利代理机构:南京经纬专利商标代理有限公司

代理人:楼高潮

国别省市代码:江苏;32

权利要求：

1.利用唾液链球菌嗜热亚种生产γ-氨基丁酸的方法，其特征为：以唾液链球菌嗜热亚种(Streptococcusthermophilus)为菌种，生产γ-氨基丁酸或含γ-氨基丁酸产品。