一种火棘果酒饮料及其制备方法

摘要：

本发明涉及一种火棘果酒饮料，并且还涉及其制备方法。针对现有市场尚无火棘果酒饮料系列及酿酒过程营养损失的缺陷，采用火棘果发酵后配以糖浆、水搅拌密封静置，过滤杀菌灌装即可的简单工艺，保留其营养成分，去掉涩味，口感好，适用于广大消费者，对人体新陈代谢，对心血管及高血脂等疾病都有缓解作用，提高其机体免疫力，加工方法易于操作、低成本的火棘果酒饮料。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN200510020411.8

申请日期：2005-02-22

公开/公告号：CN1683497

公开/公告日：2005-10-19

主分类号：C12G3/02

申请/专利权人:程季民

发明/设计人:程季民

主申请人地址:404000重庆市武隆县白马镇六方坪18号

专利代理机构:重庆创新专利商标代理有限公司

代理人:张利

国别省市代码:重庆;85

权利要求：

1、一种火棘果酒饮料，由下述原料组成：火棘果母液：用30-50kg火棘果粉(浆)、生料酒曲200-400g、水50-150kg，在容器内搅拌、发酵、静置、过滤、杀菌；糖浆∶糖与水按重量比配制成浓度为50％-60％的溶液，再按此糖水的重量比加入0-1％的柠檬酸，煮沸去泡，过滤；按体积比量取火棘果母液6-95％，糖浆0-10％，其余为水，搅拌，密封静置、过滤、杀菌、灌装即可。