利用药用真菌长根菇生产胞外多糖的液体深层发酵工艺
本发明涉及一种利用药用真菌长根菇生产胞外多糖的液体深层发酵工艺，菌种为长根菇1号(Oudemansiella radicata)，购自华中农业大学菌种实验中心；本发明工艺的总体流程包括：斜面菌种培养→摇瓶种子培养→7L发酵罐培养→多糖提取测定，本发明优化筛选得到有利于降低工业生产成本的廉价原料玉米粉、黄豆饼粉为主要发酵原料，并发现、获得能显著提高长根菇胞外多糖产量达30-40％的棕榈酸为关键营养添加因子，发酵过程以在线溶解氧浓度变化为控制策略，可实现大规模发酵时工艺操作控制简单、可操作性强的特点，有利于进一步工业化放大及推广应用。
发明专利
CN200510020385.9
2005-02-18
CN1683547
2005-10-19
C12P19/04
西南师范大学
邹祥;胡昌华
400715重庆市北碚区西南师范大学
重庆华科专利事务所
康海燕
重庆;85
1、利用药用真菌长根菇生产胞外多糖的液体深层发酵工艺，菌种：长根菇1号(Oudemansiellaradicata)，购自华中农业大学菌种实验中心；按以下步骤进行：(1)斜面菌种培养：以PDA培养基加5％的麸皮汁，在试管内培养斜面菌种，培养温度25-30℃，培养时间7-10天，pH6.5-7.0；(2)摇瓶种子培养：液体种子培养基(g/L)：玉米粉10-30，蛋白胨2-5，黄豆饼粉3-5，蔗糖10-30，KH2PO42-4，MgSO4·7H2O1-3，VB10.1-0.3；培养条件：将已活化的斜面菌种切割成黄豆大小的菌丝块，接种2-3块于液体种子培养基，于500ml三角瓶装液量100ml，旋转式摇床培养，转速160-200rev/min，培养温度26-30℃，pH6.3-6.8，培养时间7-10天；(3)7L发酵罐培养发酵培养基(g/L)：玉米粉10-40、黄豆饼粉2-5、KH2PO42-4、MgSO4·7H2O1-3、棕榈酸0-3、VB10.1-0.3，pH6.0-6.5；培养条件：将培养好的种子培养基按10％(v/v)的接种量接入装有5L发酵培养基的全自动7L发酵罐中，搅拌转速160-300rev/min，发酵温度26-30℃，通气量3L/min，发酵过程溶解氧(DO)值由溶氧电极在线检测，发酵时间至108-115小时时，溶解氧下降至35-40％，即可终止发酵；(4)胞外多糖提取及测定。