一种生产普鲁兰多糖的发酵方法
本发明公开了一种生产普鲁兰多糖的发酵方法。本发明方法为将液体种子接入发酵培养基中,发酵初始培养基,其水溶液组成为(wt%):蔗糖或DE值为40-60的淀粉水解物3.0-5.0,精制氮源0.2-0.5,磷酸二氢钾0.2-1.0,硫酸铵0.1-0.5,硫酸镁0.1-1.0,发酵复加溶液20-50,pH值6.0-6.2,接种量为5%-10%,温度为29℃±1℃,通气量为0.5-1.0(V/V),罐压为0.01-0.02MPa,发酵进行到16小时进行补加碳源,每隔8-12小时流加一次,流加5-7次碳源后,再继续发酵16-56小时。本发明通过精制氮源替代普通氮源来提高发酵得率,同时控制发酵时间生产不同平均分子量的普鲁兰多糖。
发明专利
CN200510013501.4
2005-05-13
CN1696302
2005-11-16
C12P19/04
天津市工业微生物研究所
许勤虎;徐勇虎
300221天津市河西区解放南路贺江道7号
天津市三利专利商标代理有限公司
李世萱
天津;12
1.一种生产普鲁兰多糖的发酵方法,其特征是,包括下述步骤:(1)准备种子培养基,其水溶液组成为(wt%):蔗糖2.0-4.0,精制氮源0.2,磷酸二氢钾0.1-0.8,硫酸铵0.1-0.5,硫酸镁0.1-1.0,PH值6.0-6.2,于121℃灭菌25分钟;(2)出芽短梗霉菌种接在上述种子培养基中,经一级种子、二级种子、种子罐逐步扩大培养后,作为液体种子;(3)准备发酵初始培养基,其水溶液组成为(wt%):蔗糖或DE值为40-60的淀粉水解物3.0-5.0,精制氮源0.2-0.5,磷酸二氢钾0.2-1.0,硫酸铵0.1-0.5,硫酸镁0.1-1.0,发酵复加溶液20-50,PH值6.0-6.2;(4)上述液体种子接入所述发酵培养基中,接种量为5%-10%,发酵搅拌速度为200-300转/分钟,温度为29℃±1℃,通气量为0.5-1.0(V/V),罐压为0.01-0.02Mpa;(5)发酵进行到16小时进行补加碳源,每隔8-12小时流加一次,流加体积为发酵体积的2%,流加液为含有蔗糖或DE值为40-60的淀粉水解物30-50%、尿素或氨水0.5-1.0%的水溶液;(6)续流加5-7次碳源后,再继续发酵16-56小时;(7)上述发酵液得到的普鲁兰多糖溶液通过分子量3000-4000道尔顿的陶瓷膜进行膜分离,得到分子量3000-4000以上的普鲁兰多糖。