一种利用酶反应提高异鼠李素极性的方法

摘要：

一种利用酶反应提高异鼠李素极性的方法，该方法是将异鼠李素、转苷酶和糖基底物在浓度为0％-90％的乙醇水溶液中进行反应。所述反应温度为20-90℃，反应时间为1-30小时。本发明可显著提高异鼠李素的水溶性，使其在工业生产中易被水或乙醇等极性溶剂溶解，作为医药产品的异鼠李素苷比异鼠李素更易被机体利用；还可提高天然产物中异鼠李素的提取率，从而降低其提取过程中的乙醇用量；此外，本发明还提高了异鼠李素制品的可加工性，同时可扩大其实际应用范围。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN200510011540.0

申请日期：2005-04-08

公开/公告号：CN1687436

公开/公告日：2005-10-26

主分类号：C12P17/06

申请/专利权人:清华大学

发明/设计人:许明淑;邢新会

主申请人地址:100084北京市北京100084-82信箱

国别省市代码:北京;11

权利要求：

1.一种提高异鼠李素极性的方法，其特征在于该方法包括如下步骤：1)将异鼠李素和糖基底物按摩尔比为1∶1～20加入到浓度为0％～70％的乙醇水溶液中，在30～80℃温度下进行反应，控制乙醇水溶液的pH值为4～8；2)在上述反应体系中加入转苷酶，使其终浓度为1600～1900IU/100mL，反应时间为1～30小时。