山野菜保健酒及生产工艺

摘要：

本发明是山野菜保健酒及生产工艺，由龙芽葱木嫩茎叶、刺五加嫩茎叶、白砂糖、柠檬酸、果糖、干酵母、果胶酶、明胶、水配制而成，其生产工艺，把选好经过质量检查和计量后的龙芽葱木嫩茎叶、刺五加嫩茎叶，用机器破碎后，用果胶酶酶解，过滤榨出菜汁，低温真空浓缩，按比例加上白砂糖发酵30-45天，经过24小时8°以下的低温处理后，再经4个小时60°的高温热处理，澄清沉淀，按比例加上配料、柠檬酸、果糖、干酵母、明胶及水，过滤、杀菌、灌装、质检、成品。该山野菜保健酒，由于采用冷热处理及酶解，有效地去掉了杂质，保证了产品质量的稳定性，使酿出的酒清香、甘醇、清澈、透明。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN200510009933.8

申请日期：2005-04-24

公开/公告号：CN1687356

公开/公告日：2005-10-26

主分类号：C12G3/02

申请/专利权人:张雪杉

发明/设计人:张雪杉

主申请人地址:153000黑龙江省伊春市伊春区制材街保安委9组

国别省市代码:黑龙江;23

权利要求：

1、山野菜保健酒及生产工艺，由龙芽葱木嫩茎叶、刺五加嫩茎叶、白砂糖、柠檬酸、果糖、干醇母、果胶酶、明胶、水配制而成，其特征是，含量按一吨计：龙芽葱木嫩茎叶、刺五加嫩茎叶3-4吨，白砂糖40-80公斤，柠檬酸1-3公斤，果糖40-80公斤，干醇母1-10公斤，果胶酶16-36公斤，明胶40-50公斤，其余为水。