五味子保健酒及其生产工艺

摘要：

本发明是五味子保健酒及其生产工艺，由北五味子果、嫩茎叶、白砂糖、果胶酶、干酵母、水配制而成，其生产工艺是，把选好的经过质量检查和计量后的北五味子果、嫩茎叶，用机器破碎后，用果胶酶酶解，按比例加配料，白砂糖、果胶酶、干酵母、在水中浸泡4-12小时，过滤、去渣，发酵3-4天，经24小时8°以下的低温处理后，再经4小时60°的高温热处理，澄清沉淀、过滤、杀菌、灌装、质检、包装、成品。五味子保健酒及其生产工艺，由于采用了冷热处理新工艺，不仅保留了五味子所含有的全部有效成分，而且还保留了北五味子的自然香气及有效的解决了储存中出现的沉淀问题。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN200510009932.3

申请日期：2005-04-24

公开/公告号：CN1687355

公开/公告日：2005-10-26

主分类号：C12G3/02

申请/专利权人:张雪杉

发明/设计人:张雪杉

主申请人地址:153000黑龙江省伊春市伊春区制材街保安委9组

国别省市代码:黑龙江;23

权利要求：

1、五味子保健酒及其生产工艺，由北五味子果、嫩茎叶、白砂糖、果胶酶、干酵母、水配制而成，其特征是，含量按一吨计：北五味子果、嫩茎叶2-6吨，白砂糖40-80公斤，果胶酶16-36公斤，干酵母1-10公斤，其余为水。