一种营养保健醋及其制备方法

摘要：

本发明公开了一种营养保健醋及其制备方法，由酿造醋、枸杞子、大枣和适量的甜味剂组成，其中酿造醋80-96份、枸杞子1-18份、大枣1-18份。采用传统纯粮酿造工艺制醋，将浸泡过枸杞子和大枣的醋液加入发酵原料中再次发酵精制而成，本营养保健醋含有人体必须的十八种氨基酸，维生素C、E含量也较高，是一种营养丰富，酸度适中，口味良好的营养保健醋。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN200410096768.X

申请日期：2004-12-07

公开/公告号：CN1635103

公开/公告日：2005-07-06

主分类号：C12J1/00

申请/专利权人:宋学军

发明/设计人:宋学军

主申请人地址:025150内蒙古自治区赤峰市巴林右旗大板镇山丹食品有限责任公司

国别省市代码:内蒙古;15

权利要求：

1、一种营养保健醋，由酿造醋、枸杞子、大枣和适量的甜味剂组成，其中主要组分的重量份配比是：酿造醋60-96份、枸杞子1-18份、大枣1-18份。