一种野荞麦酒及制备方法

摘要：

本发明提供了一种野荞麦酒，它是以野荞麦为原料，通过选料、配料、上甑、蒸馏、出甑、打量水、下曲、入窖、封窖等步骤制备而成。本发明野荞麦酒的感观要求、质量指标、卫生指标均达到我国传统浓香型白酒标准外，还含芦丁65mg～189mg/L。本发明野荞麦酒不仅芳香醇和、回味悠长、先苦后甜、风格独特，而且有利于饮用者软化血管，增加血管弹性，延缓衰老。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN200410081613.9

申请日期：2004-12-28

公开/公告号：CN1660990

公开/公告日：2005-08-31

主分类号：C12G3/02

申请/专利权人:刘道文

发明/设计人:刘道文

主申请人地址:623400四川省九寨沟县城关镇小北巷01号

专利代理机构:成都虹桥专利事务所

代理人:杨冬

国别省市代码:四川;51

权利要求：

1、野荞麦酒，它包括选料、配料、上甑、蒸馏、出甑、打量水、下曲、收摊场、入窖、封窖；浸泡、淋窖等步骤制备而成，其特征在于：所述的原料含有野荞麦RhizomaFagopyriCymlsi。