一种稻浆白酒

摘要：

本发明涉及人们日常生活中饮用的白酒，尤其是一种稻浆白酒，一种稻浆白酒是由：水稻含稻浆的稻穗、白糖、野生酵母进行发酵、蒸馏、酿造而成的；水稻是采用上浆70％以上的水稻穗；该酿造白酒的生产方法在全国范围内任何地区都适用，降低了生产成本，切有利于人们的健康，是人们在日常生活中饮用的健康白酒。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN200410054754.1

申请日期：2004-07-20

公开/公告号：CN1587366

公开/公告日：2005-03-02

主分类号：C12G3/02

申请/专利权人:卢丙政

发明/设计人:卢丙政

主申请人地址:124000辽宁省盘锦市兴隆台区

国别省市代码:辽宁;21

权利要求：

1、一种稻浆白酒是由：水稻含稻浆的稻穗、白糖、野生酵母进行发酵、蒸馏、酿造而成的；其特征在于：水稻稻穗在灌浆70％以后进行收割，稻穗带皮进行清蒸处理，温度达到80℃后进行翻动、风冷；再将88％稻穗挤压成粘浆状态，加10％白糖与2％野生酵母搅拌匀以后进行发酵；稻穗粘浆在发酵后通过蒸馏把酒糟中的固、液相分开，在蒸馏的过程中采利用高温102℃；从固相到气相再到液相的酒精含量为48％-52％。