一种黄酒大容器贮存陈化工艺及设备

摘要：

本发明涉及一种大容器黄酒的贮存陈化工艺及设备，所述工艺为：黄酒→煎酒(杀菌)→大容器贮存→成品酒，在大容器贮酒时，大容器内部通过过滤器与大气保持相通，同时通过伸入酒液中的通气管直接向酒内补充无菌空气。本发明采用上述工艺后，可有效促进酒液陈化，缩短陈化时间，节约贮酒成本，提高贮酒酒质，具有良好的经济和社会效益。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN200410053647.7

申请日期：2004-08-09

公开/公告号：CN1597914

公开/公告日：2005-03-23

主分类号：C12H1/22

申请/专利权人:杨国军

发明/设计人:杨国军

主申请人地址:312030浙江省绍兴县柯岩街道东风绍兴酒有限公司

国别省市代码:浙江;33

权利要求：

1、一种黄酒大容器贮存陈化工艺及设备，所述工艺为：黄酒→煎酒(杀菌)→大容器贮存→成品酒。其特征在于大容器贮酒时，大容器内部通过过滤器与大气保持相通，同时通过伸入酒液中的通气管直接向酒内补充无菌空气。