以茶叶为基质二重发酵生产的灵芝菌丝体及其制备方法

摘要：

以茶叶为基质二重发酵生产的灵芝菌丝体及其制备方法，灵芝菌丝体的活性有效成分为茶多酚100～250g/Kg、灵芝多糖20～30g/Kg、蛋白质200～400g/Kg、维生素40～100g/Kg。其制备方法是，采用二重生发酵，第一重在茶叶基础上接种酵母菌，通过固态发酵，获得包括茶多酚、无机矿质元素、维生素、酵母蛋白等多种活性营养成分在内的代谢产物，茶叶中原有的对人体有副作用的咖啡碱得到分解，含量降低。第二重则在上述代谢产物基础上，灭活后接种灵芝菌，第二次固态发酵，得到包括茶多酚、大量有机矿质元素、多种维生素、氨基酸、蛋白质、灵芝多糖等多种有效活性成分在内的灵芝菌丝体。它保留了茶叶特有的风味和口感，使加工后的碎茶变废为宝。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN200410051817.8

申请日期：2004-10-13

公开/公告号：CN1603401

公开/公告日：2005-04-06

主分类号：C12N1/14

申请/专利权人:黄清华

发明/设计人:蹇丰;郑列宜;黄清华;李潜

主申请人地址:523710广东省东莞市塘厦镇花园街大新商业中心花园大厦A栋19楼D座

专利代理机构:东莞市华南专利事务所

代理人:张明

国别省市代码:广东;44

权利要求：

1、以茶叶为基质二重发酵生产的灵芝菌丝体，其特征在于：该灵芝菌丝体的活性有效成分按重量计如下，茶多酚100～250g/Kg灵芝多糖20～30g/Kg蛋白质200～400g/Kg维生素40～100g/Kg有机矿质元素30～350g/Kg其中，有机矿质元素组成为按重量计钾14～30g/Kg硅14～30g/Kg镁150～500mg/Kg锰380～800mg/Kg氟150～500mg/Kg钙300～400mg/Kg钠200～800mg/Kg硫500～800mg/Kg铁60～100mg/Kg铜50～60mg/Kg锌40～70mg/Kg镍5～28mg/Kg硒100～250mg/Kg锗100～350mg/Kg维生素组成为按重量计为，维生素B80～130mg/Kg维生素C500～3000mg/Kg维生素E200～800mg/Kg维生素U150～250mg/Kg维生素K3000～5000mg/Kg。