杨梅保健酒的泡制方法

摘要：

一种杨梅保健酒的泡制方法，第一是将含酒精38°-45°的优质白酒或谷酒、杨梅、冰糖、白糖按重量比100∶15-20∶6-8∶2-3的比例配料放入缸中，充分搅拌，保持温度15-25℃，密封5-6个月，期间每隔半个月搅拌一次，充分泡制；第二浸泡5-6个月后启封，再次充分搅拌，然后用2-3层纱布作滤布过滤，按5-15ml/100kg酒液的比例加入食用香精，继续密封在15-25℃存放2个月，成为成品；第三将成品酒装瓶。该方法步骤少，操作简单，成本低。通过该方法泡制的杨梅保健酒可以保持30°以上的酒度，是一种高度高酒精度的果酒，能满足嗜酒者对酒精度的要求，又使酒具备了保健的功能。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN200410046998.5

申请日期：2004-11-26

公开/公告号：CN1660995

公开/公告日：2005-08-31

主分类号：C12G3/04

申请/专利权人:周瑶鹏

发明/设计人:周瑶鹏

主申请人地址:423402湖南省资兴市鲤鱼江凤凰路1号金磊水泥集团公司物业部李解清转

国别省市代码:湖南;43

权利要求：

一种杨梅保健酒的泡制方法，其特征在于：是由优质白酒或谷酒、杨梅、冰糖、白糖、食用香精等泡制而成，具体的泡制方法如下：1、将新鲜的杨梅洗净后沥干；2、将含酒精38-45°的优质白酒或谷酒、杨梅、冰糖、白糖按重量比100∶15-20∶6-8∶2-3的比例配料放入缸中，充分搅拌，保持温度15-25℃，密封5-6个月，期间每隔半个月搅拌一次，充分泡制；3、浸泡5-6个月后启封，再次搅拌，使杨梅果实中的营养成分充分溶解到酒液当中，然后用2-3层纱布作滤布过滤，按5-15ml/100kg酒液的比例加入食用香精，继续密封在15-25℃存放2个月，成为成品；4、将成品酒装瓶。