富硒茶啤酒的生产方法

摘要：

本发明公开了一种富硒茶啤酒生产方法，即在原有啤酒生产工艺流程中加入一道添加富硒茶汤或其浓缩液的工序，该富硒茶汤及其浓缩液是通过选用富硒茶叶经超声波处理后，经浸泡然后滤去茶叶，制成富硒茶汤及其浓缩液。采用这种技术方法制得的富硒茶汤及其浓缩液中的硒为有机硒，从而保证了采用本发明技术生产的富硒茶啤酒中的硒是有机硒，提高了富硒茶啤酒的卫生安全保障。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN200410044942.6

申请日期：2004-05-29

公开/公告号：CN1583993

公开/公告日：2005-02-23

主分类号：C12C5/00

申请/专利权人:陶帅平%蒋孝松%陶帅中

发明/设计人:陶帅平;蒋孝松;陶帅中

主申请人地址:213300江苏省溧阳市昆仑花园1区14幢1号门501

国别省市代码:江苏;32

权利要求：

1、一种富硒茶啤酒的生产方法，其特征是在原有啤酒生产工艺流程中加入一道添加富硒茶汤或其浓缩液的工序，制得每公斤啤酒中有机硒含量达到8-40微克，富硒茶汤或其浓缩液的添加途径可以采用下面三种方法中的任意一种：(1)用富硒茶汤替代糊化水或在糊化水中加入一定量的富硒茶汤浓缩液。(2)在发酵液过滤工序中加入富硒茶汤或富硒茶汤浓缩液。(3)既用富硒茶汤替代糊化水或在糊化水中加入一定量的富硒茶汤浓缩液，同时又在发酵液过滤工序中加入富硒茶汤或富硒茶汤浓缩液。