柠檬啤酒及其加工方法

摘要：

本发明提供一种柠檬啤酒，其特征在于它由下列重量份的原料：大麦芽粉600-1200份，水4000-12000份，啤酒花4-16份，啤酒酵母20-40份，柠檬250-1200份，蔗糖300-800份，经煮沸糊化、糖化、发酵、过滤、灌装、杀菌等工艺方法制成。它不同于一般果汁饮料，有天然发酵的果香味，它也不同于用合成柠檬香精加啤酒勾兑的所谓柠檬啤酒，酒精度低，给人以清爽感，可消除疲劳，营养容易被人体吸收，有利于促进人体的消化作用，兼有清理肠胃和增强食欲的功效。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN200410040505.7

申请日期：2004-08-19

公开/公告号：CN1629270

公开/公告日：2005-06-22

主分类号：C12C12/00

申请/专利权人:张澄宇%田占平

发明/设计人:张澄宇;田占平

主申请人地址:650200云南省昆明市宝海路12号鸿宇花园3栋1-4-08号

专利代理机构:昆明正原专利代理有限责任公司

代理人:徐玲菊

国别省市代码:云南;53

权利要求：

1、一种柠檬啤酒，其特征在于它由下列重量份的原料制得：大麦芽粉600-1200份水4000-12000份啤酒花4-16份啤酒酵母20-40份柠檬250-1200份蔗糖300-800份。