利用多塔式连续加热撞击之蒸馏方法及其设备

摘要：

一种利用多塔式连续加热撞击之蒸馏方法，系于一加热桶内部注入适量的液态酒，再利用一加热器将液态酒蒸发成酒蒸气，该加热桶内部上方形成有多数个密闭室，酒蒸气分子可经由每一个导气管依序导引进入每一密闭室进行加热撞击，酒蒸气分子经由多次加热撞击后可再分解而更细致化，最后再利用一输送管将酒蒸气分子及水蒸气分子导引至冷冻系统进行冷凝步骤，使每一水蒸气分子包覆于每一酒蒸气分子外部，以得香醇、不涩、圆融好喝且纯度更高、酒香风味仍存之酒质。结构简单，操作使用方便，具有推广应用价值。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN200410039032.9

申请日期：2004-01-21

公开/公告号：CN1648231

公开/公告日：2005-08-03

主分类号：C12G3/12

申请/专利权人:吕胜一

发明/设计人:吕胜一

主申请人地址:中国台湾

专利代理机构:北京慧泉知识产权代理有限公司

代理人:王顺荣

国别省市代码:台湾;71

权利要求：

1、一种利用多塔式连续加热撞击之蒸馏方法，其特 征在于：其主要包含有： 加热步骤，系于一密闭的加热桶内注入预定量且 已先期处理过的待蒸液态酒，并将液态酒加热 蒸发成酒蒸气； 撞击步骤，当液态酒加热蒸发成酒蒸气时，可藉 由导气管将酒蒸气分别依序导引进入加热桶上 方的各个密闭室进行撞击，酒蒸气分子因多次 加热撞击而可分解成小分子，使酒蒸气分子更 细致化，同时亦可利用加热撞击使酒蒸气与其 它杂质或混合物分离； 固化冷凝步骤，经由多次加热撞击分解之酒蒸气 分子及水蒸气分子最后可藉由一输送管导引至 冷冻系统，藉以固化酒蒸气分子及水蒸气分子 之结构，使每一水蒸气分子包覆于每一酒蒸气 分子外部，最后再进行冷凝液化等后续步骤， 使可取得香醇、不澀、圆融好喝且纯度更高、 酒香風味仍存之酒質。