一种果爽黄酒的制作方法

摘要：

本发明涉及一种酒类制作方法，尤其涉及一种果爽黄酒的制作方法，包括黄酒原酒，青梅原酒，所述青梅原酒的制造方法为：将青梅洗净后用食用酒精和过滤软水稀释液浸泡，同时加入适量白糖，搅拌均匀后浸泡8至12个月，取出梅子再成熟1-2个月即得，将所得青梅原酒和黄酒原酒按1∶3-8的比例勾兑，同时加入适量的饮料酒速效澄清剂及果葡糖浆、薄荷等调味物质，搅拌均匀后即可。采用本发明制得的果爽黄酒既保留了绍兴黄酒的传统风味，又具有果酒清爽口感。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN200410024623.9

申请日期：2004-05-21

公开/公告号：CN1580229

公开/公告日：2005-02-16

主分类号：C12G3/04

申请/专利权人:王雅云

发明/设计人:王雅云

主申请人地址:312000浙江省绍兴市东湖镇绍兴市东湖酒业有限公司

国别省市代码:浙江;33

权利要求：

1、一种果爽黄酒的制作方法，包括黄酒原酒，其特征在于还包括青梅原酒，所述青梅原酒的制造方法为：将青梅洗净后用食用酒精和过滤软水稀释液浸泡，同时加入适量白糖，搅拌均匀后浸泡8至12个月，取出梅子再成熟1-2个月即得，将所得青梅原酒和黄酒原酒按一定比例勾兑，搅拌均匀后即可。