一种保健啤酒及其制备方法

摘要：

本发明是一种保健啤酒及其制备方法。其特征在于以三七或三七提取物或三七总皂苷添加到啤酒的酿造过程中制备出三七啤酒；三七添加量为0.1～10％，三七提取物的添加量为0.03～30g/L，三七总皂苷的添加量为0.01～0.1g/L。本发明的保健啤酒利用了三七所具有的特点和生理活性，使本发明的产品在具有啤酒原营养功效的同时，还具有改善心脏供血能力，改善血液循环、降低血脂、促进睡眠等功效。通过本发明的方法制备的啤酒具有特殊的爽口口味，且易于实施，具有较好的市场前景，为啤酒市场增添了一种全新的啤酒品种。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN200410022436.7

申请日期：2004-04-28

公开/公告号：CN1570060

公开/公告日：2005-01-26

主分类号：C12C5/00

申请/专利权人:丁蕾

发明/设计人:丁蕾

主申请人地址:650000云南省昆明市江东丽景园8幢1单元702

专利代理机构:昆明正原专利代理有限责任公司

代理人:金耀生

国别省市代码:云南;53

权利要求：

1、一种保健啤酒，其特征在于以三七或三七提取物或三七总皂苷添加到啤酒的酿造过程中制备出三七啤酒；三七添加量为0.1～10％，三七提取物的添加量为0.03～30g/L，三七总皂苷的添加量为0.01～0.1g/L。