一种灰树花菌丝体湿法超微破壁方法

摘要：

本发明公开了一种灰树花菌丝体湿法超微破壁方法，步骤如下：(1)灰树花真菌发酵液的获得及预处理；(2)湿法一级破壁：调整胶体磨定子与转子的间隙为0.5～1微米，胶体磨流量为0.1～1吨/小时，使破壁后的菌丝体颗粒度为0.4～0.8微米的占70％；(3)湿法二级超微破壁：调整高压均质机压力为60～100MPa，高压均质机流量为0.1～1吨/小时，使处理后物料粒度为40～100纳米的占80％，由于胶体磨与高压均质机组合，采用两级湿法超微破壁工艺对发酵液中灰树花菌丝体进行处理，实现了菌丝体功能因子全价溶出。本发明处理后的物料，既可做为灰树花多糖等有效成分的提取原料也可直接加工为液体或固体深加工产品。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN200410019094.3

申请日期：2004-04-28

公开/公告号：CN1570077

公开/公告日：2005-01-26

主分类号：C12N1/14

申请/专利权人:中国食品发酵工业研究院

发明/设计人:蔡永峰;程池;黄宇彤;岳国海;李勣

主申请人地址:100027北京市朝阳区霄云路32号

专利代理机构:天津市北洋有限责任专利代理事务所

代理人:陆艺

国别省市代码:北京;11

权利要求：

1.一种灰树花菌丝体湿法超微破壁方法，包括如下步骤：(1)灰树花真菌发酵液的获得及预处理：将灰树花斜面菌种逐级扩培获得灰树花真菌发酵液，将发酵液加热到70～100℃，保持10～30分钟，然后降温到50～60℃；(2)湿法一级破壁：调整胶体磨定子与转子的间隙为0.5～1微米，胶体磨流量为0.1～1吨/小时，使破壁后的菌丝体颗粒度为0.4～0.8微米的占70％；(3)湿法二级超微破壁：调整高压均质机压力为60～100Mpa，高压均质流量为0.1～1吨/小时，使处理后物料粒度为40～100纳米的占80％。