富含锌元素的白酒的制备方法

摘要：

本发明公开了一种富含锌元素的白酒的制备方法，解决了锌元素在白酒中的稳定性问题，使白酒在加入锌元素后不产生混浊、沉淀现象。再就是赋予了白酒营养功效的同时没有改变白酒的风味。其技术方案要点是，先在白酒中添加锌元素提取物并均匀混合，使酒中锌元素含量达到5mg/kg-40mg/kg；贮存一个月，使各组分之间达到平衡、稳定；过滤掉酒中的杂质，即得到富含锌元素的白酒。锌元素提取物可以从富含锌元素的微生物、植物、动物组织中提取得到，也可以从富含锌元素的食品添加剂中提取得到。本发明在不改变白酒风味的基础上，又使白酒富含锌元素。常饮此酒可起到为人体补充锌元素及提高肌体免疫力、增强性功能的作用。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN200410012561.X

申请日期：2004-09-27

公开/公告号：CN1635082

公开/公告日：2005-07-06

主分类号：C12G3/04

申请/专利权人:彭全生

发明/设计人:彭全生

主申请人地址:030001山西省太原市并州路裕民里12号

专利代理机构:太原市科瑞达专利代理有限公司

代理人:刘宝贤

国别省市代码:山西;14

权利要求：

1.一种富含锌元素的白酒的制备方法，该方法包括下述顺序的步骤：(1).在白酒中添加锌元素提取物并均匀混合，使酒中锌元素含量达到5mg/kg-40mg/kg；(2).贮存一个月，使各组分之间达到平衡、稳定；(3).过滤掉酒中的杂质，即得到富含锌元素的白酒。