一种米醋制造方法

摘要：

本发明公开了一种米醋制作方法，将谷子、麦壳、谷壳自然发酵后，过淋并加入大料、花椒、姜、辣椒等佐料，仅以手工操作酿造而成，使其口感新鲜，增加食欲。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN200410006214.6

申请日期：2004-03-15

公开/公告号：CN1563339

公开/公告日：2005-01-12

主分类号：C12J1/00

申请/专利权人:牛德利

发明/设计人:牛德利

主申请人地址:048205山西省沁水县加丰镇柿沟村

国别省市代码:山西;14

权利要求：

1.一种晋乡米醋制造方法，是用于酿造工业上的一种制醋的新方法，即主料、辅料加水，经熬煮发酵加佐料、过淋成醋。其特征是：主料为谷子。