一种干型枸杞葡萄酒及其制备方法

摘要：

本发明涉及一种干型枸杞葡萄酒制备方法。属于酒制品领域。其制备方法是：将新鲜枸杞和新鲜葡萄按照比例(按重量)5-35％：95-65％混合，经过鲜枸杞破碎，鲜葡萄除梗破碎并去皮去核分离，控温发酵，倒罐分离，净化处理，冷冻处理等步骤，得到干型枸杞葡萄酒，其中所说的控温发酵过程中温度应控制在28℃至30℃。该产品充分保留了枸杞与葡萄的双重营养和保健成分，有很好的保健和医疗功效。干型枸杞葡萄酒口感好，经检测对人体没有副作用，经过数百人饮用，证明对人体健康确实大有裨益。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN200410000046.X

申请日期：2004-01-05

公开/公告号：CN1641010

公开/公告日：2005-07-20

主分类号：C12G3/04

申请/专利权人:马玉祥%彭新全

发明/设计人:马玉祥;彭新全

主申请人地址:066600河北省昌黎县十里堡乡苓芝顶

国别省市代码:河北;13

权利要求：

1.一种干型枸杞葡萄酒的制备方法，其特征在于：将新鲜枸杞和新鲜葡萄按照比例(按重量)5-35％∶95-65％混合，经过鲜枸杞破碎，鲜葡萄除梗破碎并去皮去核分离，控温发酵，倒罐分离，净化处理，冷冻处理步骤，得到干型枸杞葡萄酒，其中所说的控温发酵过程中温度应控制在28℃至30℃。