乙醇反馈控制流加的酵母高密度发酵方法及其应用

摘要：

本发明乙醇反馈控制流加的酵母高密度发酵方法及其应用，涉及一种高密度培养酵母细胞以及生产酵母代谢产物的方法。用乙醇浓度监测仪在线监测发酵液中的乙醇浓度，将发酵液乙醇浓度范围控制在最佳控制浓度；所用酵母为酿酒酵母、产朊假丝酵母或热带假丝酵母；优化的培养基组成为：葡萄糖、酵母粉、麦汁、磷酸氢二铵、硫酸镁、蛋白胨、磷酸氢二钾、磷酸二氢钾、Zn²⁺、Fe²⁺、Cu²⁺和Mn²⁺。是通过乙醇浓度反馈控制流加，用于高密度培养酵母细胞以及通过酵母细胞生产目标产品。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN200310116833.6

申请日期：2003-11-28

公开/公告号：CN1621512

公开/公告日：2005-06-01

主分类号：C12N1/16

申请/专利权人:北京化工大学

发明/设计人:谭天伟;温少红;王峥;尚飞

主申请人地址:100029北京市朝阳区北三环东路15号

专利代理机构:北京三友知识产权代理有限公司

代理人:卢国楷

国别省市代码:北京;11

权利要求：

1、一种乙醇浓度反馈控制流加的酵母高密度发酵方法，是采用优化的培养基配方，以乙醇浓度为反馈控制参数，向发酵罐中流加营养物质葡萄糖水溶液，通过调节营养物的流加速率，生产酵母细胞以及酵母代谢产物，其特征在于：(1)用乙醇浓度监测仪在线监测发酵液中的乙醇浓度，将发酵液乙醇浓度范围控制在最佳控制浓度；(2)酵母为酿酒酵母、产朊假丝酵母或热带假丝酵母；(3)优化的培养基组成中包括：葡萄糖、酵母粉、麦汁、磷酸氢二铵、硫酸镁、蛋白胨、磷酸氢二钾、磷酸二氢钾、Zn2+、Fe2+、Cu2+和Mn2+。