朝鲜蓟叶绿色原汁酒及其生产工艺

摘要：

本发明涉及酒类加工技术，属于一种发酵的果酒及其生产工艺。本发明朝鲜蓟叶绿色原汁酒，其采用野生或不同种植时期的朝鲜蓟叶为原料，用100％的朝鲜蓟叶鲜榨原汁发酵而成。其工艺流程为：采集朝鲜蓟叶并分选；压榨；复合酶催化处理；接入工程菌进行前发酵；分离；二次低温发酵；调整酒度；冷冻处理；陈酿；超滤；热处理；灌装：得到朝鲜蓟叶绿色原汁酒罐装或瓶装成品。本发明充分利用了朝鲜蓟叶的自然资源，且饮用朝鲜蓟叶绿色原汁酒能够起到保健作用。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN03146059.3

申请日期：2003-07-15

公开/公告号：CN1570063

公开/公告日：2005-01-26

主分类号：C12G3/02

申请/专利权人:昆明英之源农业科技开发有限公司

发明/设计人:王承信;罗国添;张洪勋

主申请人地址:650217云南省昆明市国家经济开发区科技创新园B21号

专利代理机构:中科专利商标代理有限责任公司

代理人:周国城

国别省市代码:云南;53

权利要求：

1、一种朝鲜蓟叶绿色原汁酒，其特征在于，是采用朝鲜蓟叶为原料，用100％的朝鲜蓟叶鲜榨原汁发酵而成。