啤酒非生物稳定剂

摘要：

本发明涉及一种啤酒非生物稳定剂，用于改善啤酒的非生物稳定性，其特征是透明液体，由食用明胶、葡萄糖酸钙和硫酸锌在水中溶制而成，其中，配料重量组成为：食用明胶1.0～5.0％，葡萄糖酸钙0.5～1.0％，硫酸锌1.0～2.0％，其余为水；简单易行的制备方法是将原料用水溶解，在催化剂的作用下，不断搅拌制成。本发明稳定剂用料普通，无毒，无副作用，又成本低，稳定性能好，完全可以替代有毒的甲醛产品在食用行业上的应用，前景广阔。其制备方法简单易行，易于工业化实施，利于推广应用。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN03138812.4

申请日期：2003-07-17

公开/公告号：CN1570061

公开/公告日：2005-01-26

主分类号：C12C5/02

申请/专利权人:山东晨鸿电工有限责任公司

发明/设计人:王树庆;徐盛堂

主申请人地址:255400山东省淄博市临淄区齐都镇南门街3号

专利代理机构:淄博科信专利商标代理有限公司

代理人:马俊荣

国别省市代码:山东;37

权利要求：

1、一种啤酒非生物稳定剂，其特征在于为透明液体，由食用明胶、葡萄糖酸钙和硫酸锌在水中溶制而成。