多酶法黄姜提取皂素与制取酵母精联产工艺
本发明涉及一种生物化工技术，具体的说是一种多酶法黄姜提取皂素与制取酵母精联产工艺。它是将黄姜经过洗净—粉碎、打浆—糊化、液化—糖化—皂甙沉淀提取皂素与联产酵母精。本发明工艺简单，成本低，使黄姜资源得到了充分的开发和利用，生产出的皂素及酵母均有高附加价值，同时废水泵入经光合菌池，含有机物作为培养光合菌体原料，产出光合菌体可饲用或食用，二次滤水COD已降解≥90％，再进行好氧降解，最终滤水达标排放，该工艺低成本治污，实现了黄姜加工清洁生产之理想，特别适用于黄姜产地建厂使用。
发明专利
CN03134449.6
2003-07-24
CN1570131
2005-01-26
C12P33/00
朱作远
朱作远
712000陕西省咸阳市渭城区国棉一厂西3号楼502室
陕西;61
一种多酶法黄姜提取皂素与制取酵母精联产工艺，其特征在于：(1)清洗：将鲜黄姜用水洗除泥沙；(2)粉碎、打浆：将洗净的鲜黄姜打成粒度为≤2mm的生料浆，加水为鲜黄姜重50％(对于干黄姜打成粉，加3倍的水)，混合成流态生料浆；(3)糊化、液化：将加水混合好的生料浆泵入液化罐糊化，通蒸汽加热到85～90℃，用石灰或盐酸调至pH＝6±0.2，加耐高温α-淀粉酶，加酶量按液化力2000μ/g，每吨鲜黄姜(或0.3吨干黄姜)生料浆加1Kg即可，搅拌均匀，保温液化100min，碘液测试良好为宜；(4)糖化：将液化毕的料浆加无菌水，使糖化后含糖5.5±0.5％为宜，控制加水量，用凉无菌水加入降温到60±2℃，控制pH＝4～5，加糖化酶，按每克干粉加150～200μ酶量计，加糖化力50000μ/g之糖化酶1Kg为每吨鲜黄姜(或0.3吨干黄姜)料加入量，糖化3h；(5)皂甙沉淀：在糖化完成后，用石灰乳中和至pH＝6.5～7.5，再按溶液含皂素量1∶1重加入Ba(OH)2·8H2O溶液，搅拌均匀(Ba盐先溶于3倍重的热水中)，同时加入8g/m3聚丙烯酰胺絮凝剂，静置1h，滤出渣及沉淀；(6)加酸水解：滤出沉淀及黄姜渣，置于反应釜加3％重量的浓硫酸，加热水解，在1.5～2.2表压下水解3.5h，此刻Ba+2成BaSO4沉淀物，滤出，洗去残酸，干燥，供汽油萃取回收皂素；(7)发酵，生产食用酵母：糖化液加钡沉淀，向滤出含钡糖水中(即酸解后的滤水)加过量的硫酸铵，混合，使残Ba+2成BaSO4沉淀，得净化糖液，按需要补加含有N、P、K、Mg的肥料，再冷却到28～33℃，用磷酸调pH＝4±0.2，糖度控制在5.5±0.5％，供作酵母培养基，接种酵母菌种，通无菌风，可大量繁殖生产食用酵母，滤出菌体，加0.5％苏打水反复漂洗三、四次，总洗水量是鲜酵母量的2.5～4倍，方可漂净异味，成为食用酵母上品。再将鲜酵母菌体经深加工制备成酵母精。