一种干白葡萄酒及其酿造工艺

摘要：

本发明公开了一种于白葡萄酒及其酿造工艺，它是由葡萄原料经筛选、除梗破碎、果汁分离与压榨、澄清、酒精发酵、苹果酸乳酸发酵、陈酿、稳定性处理、过滤、装瓶工艺制成的，是一种香气浓郁、风味复杂、酒体完整、风格独特、典型性强、质量更加完美的干白葡萄酒。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN03112570.0

申请日期：2003-06-11

公开/公告号：CN1566312

公开/公告日：2005-01-19

主分类号：C12G1/02

申请/专利权人:烟台张裕集团有限公司

发明/设计人:李记明;司合芸

主申请人地址:264001山东省烟台市世回尧路174号

专利代理机构:烟台信合专利代理有限公司

代理人:迟元香

国别省市代码:山东;37

权利要求：

1、一种干白葡萄酒，它是由葡萄原料经筛选、除梗破碎、果汁分离与压榨、澄清、酒精发酵、苹果酸乳酸发酵、陈酿、下胶、分离、冷处理、稳定性处理、过滤、装瓶工艺制成的。