制备菊粉的方法

摘要：

本发明提供了通过使菊粉合酶接触蔗糖来制备菊粉的方法，其中：(1)通过控制蔗糖浓度来调节菊粉的平均聚合度；(2)通过控制上述接触时的温度来调节菊粉的平均聚合度；和/或(3)通过在上述菊粉合酶消耗上述蔗糖并且反应达到平衡状态时的阶段另外加入蔗糖，并且继续制备菊粉的反应。此外，本发明涉及通过所述制备方法获得的具有预定平均聚合度的菊粉。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN02823415.4

申请日期：2002-09-26

公开/公告号：CN1610750

公开/公告日：2005-04-27

主分类号：C12P19/04

申请/专利权人:富士日本精糖株式会社

发明/设计人:和田正;大口真央

主申请人地址:日本东京都

专利代理机构:中国专利代理(香港)有限公司

代理人:刘维升%刘冬

国别省市代码:日本;JP

权利要求：

1.通过使菊粉合酶接触蔗糖而制备菊粉的方法，其中通过控制蔗糖浓度来调节菊粉的平均聚合度。