双歧杆菌属细菌和应用该细菌的发酵食品

摘要：

本发明提供了一种属于双歧杆菌属细菌，该细菌能够在搅拌贮藏下表现高的存活率并且能够生产包含大量活的细菌数的发酵食品。本发明进一步提供一种发酵食品，该发酵食品包含属于双歧杆菌属细菌并且表现多种生理效应，比如抑制有害肠细菌的作用和肠功能控制效应。本发明进一步提供一种属于双歧杆菌属的细菌和使用该细菌的发酵食品，当该细菌在包含奶作为主要成分的培养基中培养至获得1×10⁸cfu/ml或更高的活菌计数后，有氧条件下在10℃搅拌贮藏14天，具有30％或更高存活率。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN02823144.9

申请日期：2002-11-01

公开/公告号：CN1589322

公开/公告日：2005-03-02

主分类号：C12N1/20

申请/专利权人:株式会社益力多本社

发明/设计人:世良田雅纪;辻浩和;园池耕一郎

主申请人地址:日本东京都

专利代理机构:中国国际贸易促进委员会专利商标事务所

代理人:刘晓东

国别省市代码:日本;JP

权利要求：

1.一种属于双歧杆菌属的细菌，当该细菌在包含奶作为主要成份的培养基中培养至获得1×108cfu/ml或更高的活菌计数后，有氧条件下在10℃搅拌贮藏14天，具有30％或更高存活率。