制备葡糖酸钙的方法

摘要：

本发明提供了一种从葡萄糖制备葡糖酸的方法。本发明的一方面是提供一种包括使用酶的方法。本发明的方法对于用经济的方法制备适合用作食品强化剂的葡糖酸钙具有极大的益处。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN02819900.6

申请日期：2002-10-07

公开/公告号：CN1564871

公开/公告日：2005-01-12

主分类号：C12P7/58

申请/专利权人:普拉克生化公司

发明/设计人:马库斯·约翰内斯·安东纽斯·威廉默斯;·沃拉格;迪德里克·赖因德·克雷默;伯勒姆·斯洛茨;约翰内斯·伯纳德斯·玛丽亚·迈伯格

主申请人地址:荷兰霍林赫姆

专利代理机构:永新专利商标代理有限公司

代理人:林晓红

国别省市代码:荷兰;NL

权利要求：

1、制备葡糖酸钙的方法，包括将葡萄糖酶促转化为葡糖酸，继而在加入了一种钙碱的反应混合物中将葡糖酸转化为葡糖酸钙，该反应混合物进一步包括至少一种可用于食品的有机酸盐以及水。