制备L－谷氨酸的方法

摘要：

一种通过发酵制备L－谷氨酸的方法，其包括在具有5.0或更小pH的培养基中培养具有L－谷氨酸生产能力的微生物，所述培养基中在该pH下抑制微生物生长的有机酸的总含量是在该含量下微生物的生长不被抑制的量；和一种通过发酵制备L－谷氨酸的方法，其包括在培养基中在有机酸不抑制该微生物生长的第一pH值下培养具有L－谷氨酸生产能力的微生物，然后在适合该微生物生产L－谷氨酸并且低于第一pH值的第二pH值下培养该微生物。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN02118527.1

申请日期：2002-02-20

公开/公告号：CN1377972

公开/公告日：2002-11-06

主分类号：C12P13/14

申请/专利权人:味之素株式会社

发明/设计人:佐藤雅一;秋好直树

主申请人地址:日本东京都

专利代理机构:中国专利代理(香港)有限公司

代理人:张广育%姜建成

国别省市代码:日本;JP

权利要求：

权利要求书1.一种通过发酵制备L-谷氨酸的方法，其包括在具有5.0或更小pH的培养基中培养具有L-谷氨酸-生产能力的微生物，所述培养基中在该pH下抑制微生物生长的有机酸的总含量是在该含量下微生物的生长不被抑制的量。