L－阿拉伯糖的制备方法以及含有L－阿拉伯糖的酶处理物、减肥食品、糖尿病用食品、水果或蔬菜汁和它们的制造方法

摘要：

本发明提供了容易且廉价制造L－阿拉伯糖和含有L－阿拉伯糖的酶处理物，含有L－阿拉伯糖和食物纤维的减肥食品或糖尿病用食品，含有L－阿拉伯糖的果汁或蔬菜汁的方法。①L－阿拉伯糖的制造方法，其特征在于将具有作用于含有阿拉伯聚糖，阿拉伯－木聚糖或阿拉伯半乳聚糖的天然物然后游离L－阿拉伯糖活性的酶作用于含有阿拉伯聚糖，阿拉伯－木聚糖，阿拉伯半乳聚糖的天然物得到L－阿拉伯糖时，不从前述天然物中分离萃取阿拉伯聚糖，阿拉伯－木聚糖或阿拉伯半乳聚糖，直接用前述酶作用。②减肥食品和糖尿病用食品的制造方法，其特征在于将含有阿拉伯聚糖，阿拉伯－木聚糖或阿拉伯半乳聚糖的天然物由来的食物纤维原料用阿拉伯聚糖，阿拉伯－木聚糖或阿拉伯半乳聚糖分解酶处理，生成含有L－阿拉伯糖和食物纤维的酶处理物，将所得酶处理物混合到食品中。③含有L－阿拉伯糖的果汁或蔬菜汁的制造方法，其特征在于，对于含有阿拉伯聚糖，阿拉伯－木聚糖，阿拉伯半乳聚糖的果实或蔬菜的榨汁残渣用酶作用，将得到含有L－阿拉伯糖成分加入到汁中。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN01800804.6

申请日期：2001-01-31

公开/公告号：CN1366552

公开/公告日：2002-08-28

主分类号：C12P19/14

申请/专利权人:尤尼蒂卡株式会社

发明/设计人:田中裕美;吉川源一;向井克之;西川善弘;森本明美

主申请人地址:日本兵库县尼崎市

专利代理机构:中国专利代理(香港)有限公司

代理人:曹雯%杨丽琴

国别省市代码:日本;JP

权利要求：

权利要求书1、L-阿拉伯糖的制造方法，其特征在于将具有作用于含有阿拉伯聚糖，阿拉伯-木聚糖或阿拉伯半乳聚糖的天然物然后游离L-阿拉伯糖活性的酶作用于含有阿拉伯聚糖，阿拉伯-木聚糖，阿拉伯半乳聚糖的天然物得到L-阿拉伯糖时，不从前述天然物中分离萃取阿拉伯聚糖，阿拉伯-木聚糖或阿拉伯半乳聚糖，而是直接用前述酶作用。