一种白刺果酒及其制造方法

摘要：

本发明属于一种白刺果酒及其制造方法。该果酒以白刺(Nitraria tangutorun Bobr.)果实为原料，果实经破碎后加入酵母进行液态发酵，然后通过换桶、澄清、除盐、调配、包装杀菌工序酿制成白刺果酒。该果酒彩的原料独特，工艺上具有独到之处，可将原料中富含的维生素、氨基酸、黄酮类、生物活性物质等营养万分充分提取到发酵后的酒中，具有保健作用，适合于男女老少饮用。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN01145347.8

申请日期：2001-12-31

公开/公告号：CN1363653

公开/公告日：2002-08-14

主分类号：C12G3/02

申请/专利权人:青海青稞酒(集团)有限责任公司

发明/设计人:王鹏珍;张世满;刘岩松

主申请人地址:810500青海省互助县威远镇西街6号

专利代理机构:青海省专利服务中心

代理人:陈文福%全宏毅

国别省市代码:青海;63

权利要求：

权利要求书1.一种白刺果酒及其制造方法，其特征在于该果酒以白刺果实为原料，果实经破碎后加入酵母进行液态发酵，然后通过换桶，澄清、除盐、调配、包装杀菌工序酿制成白刺果酒。