一种蜂蜜酒及制备方法

摘要：

本发明提供一种高档、高度的蜂蜜酒及制备方法，这种蜂蜜酒，由纯蜂蜜加水和小麦酒曲酿造、蒸馏制成。所述的蜂蜜酒的组成的比例包括(重量份)：蜂蜜100、小麦酒曲7－8、水100－150。蜂蜜酒的制备方法，包括将蜂蜜100份、小麦酒曲7－8份、加水调节波美度至10－12°，密封置于30－35℃条件下发酵1个月，蒸馏收集73－50°以上馏份，过滤，贮藏即得。本发明采用液体发酵工艺，发酵周期短，收率高，无环境污染，产品淳厚绵和具有浓郁酒香，是高度高档酒中创新品种。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN01142038.3

申请日期：2001-09-07

公开/公告号：CN1341703

公开/公告日：2002-03-27

主分类号：C12G3/02

申请/专利权人:董付堂

发明/设计人:董付堂;裴长贵

主申请人地址:051430河北省栾城冶河镇油通村

专利代理机构:河北省科技专利事务所

代理人:王琪

国别省市代码:河北;13

权利要求：

权利要求书1、一种蜂蜜酒，由纯蜂蜜加水和小麦酒曲酿造、蒸馏制成。