大毛霉液态发酵含果胶的废渣制备果胶酶

摘要：

本发明为一种用大毛霉液态发酵制备果胶酶的方法，属于微生物发酵领域。发明以麸皮作为碳源，以无机氮作为氮源，以含果胶的废渣作为诱导物，接种大毛霉PE315((菌种保藏中心登记号CGMCC0630)，在接触空气条件下，于温度30－32℃，三角瓶装料旋转摇床240转/分振荡培养60－72小时达到产酶高峰。发酵液经离心，上清液即果胶酶液。经还原糖法测定酶活力，果胶酶产率(酶单位数/毫升发酵液)达到3.2单位/毫升。(酶活力单位定义为：在pH4.2，温度40℃条件下每分钟生成1μmol的半乳糖醛酸所需的酶量为一个酶活力单位。)

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN01141778.1

申请日期：2001-09-19

公开/公告号：CN1343771

公开/公告日：2002-04-10

主分类号：C12N9/00

申请/专利权人:中国科学院生态环境研究中心

发明/设计人:顾红燕;张洪勋;齐鸿雁

主申请人地址:100085北京市海淀区双清路18号

国别省市代码:北京;11

权利要求：

权利要求书1.以麸皮作为碳源，以无机氮作为氮源，以含果胶的废渣作为诱导物，接种经训化的大毛霉PE315(菌种保藏中心登记号CGMCC 0630)，在一定的温度、通风条件下进行液态发酵，发酵液经离心，上清液即果胶酶液。