一种用于酒精发酵的自絮凝酵母菌株

摘要：

本发明属于微生物工程技术领域，特别涉及到一种新的、用于酒精发酵的、可以自絮凝形成颗粒的酵母菌株。本发明的技术特征在于该菌株接种到摇瓶内培养时能够在4～8小时内自絮凝形成毫米级颗粒，并在后续扩大培养过程中始终以颗粒形态生长。本发明的作用在于这种自絮凝酵母颗粒可以在发酵罐中实现固定化，达到高密度培养和酒精发酵的目的，使酒精发酵的平均发酵时间缩短，同时该自絮凝酵母颗粒置于100mL量筒内时，可以在数秒钟内自由沉降，工业生产上勿需使用离心机分离菌体。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN01138778.5

申请日期：2001-12-04

公开/公告号：CN1352241

公开/公告日：2002-06-05

主分类号：C12N1/16

申请/专利权人:大连理工大学

发明/设计人:白凤武;赵心清;谢健;任剑刚;袁文杰

主申请人地址:116024辽宁省大连市凌工路2号

专利代理机构:大连理工大学专利事务所

代理人:侯明远

国别省市代码:辽宁;21

权利要求：

权利要求书1.在生物学上采用原生质体融合技术选育、纯人工培养的、用于酒精发酵的自絮凝酵母菌株，其主要特征为：a)该菌株接种到摇瓶内培养时，可在4～8小时内自絮凝形成毫米级颗粒，并在后续扩大培养过程中始终以颗粒形态生长；b)该自絮凝酵母颗粒可以在发酵罐中实现固定化；c)该自絮凝酵母颗粒置于100mL量筒内时，在数秒钟内自由沉降。