肽白酒及其制备方法

摘要：

本发明涉及一种动植物蛋白活性肽白酒的制备方法，包括将动植物蛋白活性肽按基于白酒和活性肽总重量的0.5－6wt％的比例投料到白酒中，并充分搅拌，浸泡，加卡拉胶凝聚沉降，过滤。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN01115857.3

申请日期：2001-05-11

公开/公告号：CN1316506

公开/公告日：2001-10-10

主分类号：C12G3/04

申请/专利权人:刘树军

发明/设计人:刘树军

主申请人地址:150010黑龙江省哈尔滨市道里区西十道街10号

专利代理机构:北京科龙环宇专利事务所

代理人:孙皓晨

国别省市代码:黑龙江;23

权利要求：

1、一种肽白酒，其特征在于它含有0.5-6wt％动植物蛋白活性肽，基于白酒和活性肽的总量。