苹果酿造白酒的方法

摘要：

一种苹果酿造白酒的方法，其特点是采用独特的技术方法，酿造出清亮透明、无色、无沉淀、无悬浮物、入口绵甜柔顺、含有苹果香气，酒精度为55度的苹果白酒，它不仅清爽适口，而且有益开胃，增加食欲的优点。它不仅利用了现有的苹果资源，又促进了苹果生产业的发展，既提高了果农的收入，又填补了市场空白，使它具有较高的经济效益和较好的社会效益。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN01115278.8

申请日期：2001-05-29

公开/公告号：CN1325952

公开/公告日：2001-12-12

主分类号：C12G3/02

申请/专利权人:邱仓贵

发明/设计人:邱仓贵

主申请人地址:715300陕西省合阳县龙王庙东街5号合阳县苹果酿造有限责任公司

国别省市代码:陕西;61

权利要求：

权利要求书1．一种苹果酿造白酒的方法，其特征在于，酿造工艺流程主要为：苹果--清洗--粉碎--入池--发酵--拌稻壳--上增--蒸馏--冷却--按酒--储存--勾兑--过滤--检测--装瓶--成品。