一种生米黄酒制造工艺

摘要：

本发明涉及一种酒类制造工艺，尤其涉及一种黄酒制造工艺，其工艺流程为：生米—加水，拌酒药—发酵—带糟—制成成品，其中酒药可采用酵母，小麦、麦芽等混合发酵制成，该工艺流程简单，无污染，节省能源，同时又不受季节限制，是一种理想的生米黄酒制造工艺。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN01113104.7

申请日期：2001-06-23

公开/公告号：CN1328126

公开/公告日：2001-12-26

主分类号：C12G3/02

申请/专利权人:潘建海

发明/设计人:潘建海

主申请人地址:312030浙江省绍兴县柯桥中梅县第三酒厂

专利代理机构:浙江高新专利事务所

代理人:连寿金

国别省市代码:浙江;33

权利要求：

权利要求书1、一种生米黄酒制造工艺，其特征在于该工艺流程为：生米——加水，拌酒药——发酵——带糟——制成成品。