一种啤酒花的加工方法

摘要：

一种啤酒花的加工方法，包括对鲜啤酒花挑选去杂，并经回潮、压榨、包装和低温贮存等步骤，其特征是在挑选去杂之后要进行冻结，然后进行真空升华干燥和解析干燥。所述的预冻结在－20～－35℃下进行，所述的真空升华干燥和解析干燥在水蒸气分压小于610Pa的压力和加热板温度低于50℃的温度下进行。本发明能使啤酒花保持其色泽、香味和α－酸的含量。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN01107737.9

申请日期：2001-01-11

公开/公告号：CN1364867

公开/公告日：2002-08-21

主分类号：C12C3/00

申请/专利权人:臧剑士%胡∴

发明/设计人:臧剑士;胡∴;赵瑞泉

主申请人地址:266042山东省青岛市四流南路9号

国别省市代码:山东;37

权利要求：

权利要求书1.一种啤酒花的加工方法，包括对鲜啤酒花挑选去杂，并经回潮、压榨、包装和低温贮存等步骤，其特征是在挑选去杂之后要进行冻结，然后进行真空升华干燥和解析干燥。