一种干白葡萄酒及其勾兑工艺

摘要：

本发明公开了一种干白葡萄酒及其勾兑工艺，将麝香葡萄原酒和霞多丽葡萄原酒作为勾兑基酒，按体积比麝香(Muscat)葡萄原酒：霞多丽(PinotChardonnay)葡萄原酒=4～6∶6～4进行勾兑，在经澄清、冷稳和过滤处理后制得。是一种果香优雅馥郁，酒体丰腴，圆润悠长，具有典型性的高档干白葡萄酒。摸索出的勾兑工艺使麝香和霞多丽这两种勾兑基酒完美结合，优势互补，形成了一种新的风格。勾兑工艺科学合理，操作简单易控制，可大规模机械化生产。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN01104449.7

申请日期：2001-02-27

公开/公告号：CN1312362

公开/公告日：2001-09-12

主分类号：C12G1/00

申请/专利权人:中法合营王朝葡萄酿酒有限公司

发明/设计人:王树生;尹吉泰;吴军

主申请人地址:300402天津市北辰区津围公路旁张承志

国别省市代码:天津;12

权利要求：

权利要求书1．一种干白葡萄酒，其特征在于该葡萄酒由下述方法制得：将麝香(Muscat)葡萄原酒∶霞多丽(Pinot Chardonnay)葡萄原酒按体积比=4～6∶6～4进行勾兑，经澄清、冷稳和过滤处理后制得。