微乳在发酵过程中的应用

摘要：

本发明涉及油/水乳液在发酵过程中的应用，这些乳液至少含有水、乳化剂和油相，油相选自下列中的一种或多种化合物：a)脂肪酸烷基酯和/或b)植物源的甘油三酯，其中乳液的平均液滴大小在1～100nm的范围内。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN00808009.7

申请日期：2000-05-16

公开/公告号：CN1351650

公开/公告日：2002-05-29

主分类号：C12N1/00

申请/专利权人:考格尼斯德国有限责任公司

发明/设计人:马赛厄斯·韦格纳;让－皮埃尔·莫利托;克里斯琴·德豪特;贝努特·阿布里贝特;本特·罗格

主申请人地址:德国杜塞尔多夫

专利代理机构:北京市柳沈律师事务所

代理人:范明娥%张平元

国别省市代码:德国;DE

权利要求：

权利要求书1.油/水乳液的应用，它至少含有水、乳化剂，以及油相，该油相含有选自以下化合物的一种或多种：a)脂肪酸烷基酯和/或b)植物源的甘油三酯，其特征为，发酵过程中乳液的液滴大小范围为1～100纳米。