一种快速酿醋生物反应器

摘要：

本实用新型快速酿醋生物反应器，是利用酿酒酒尾及酒糟液发酵快速转化为食醋的发酵装置。快速酿醋生物反应器由木质器壁、木质底、木盖构成器体。器体下部设有器底筛板，器底筛板与木质器底之间为集液室；器底筛板之上为木屑填料层。反应器底部外侧安装一个不锈钢离心泵，其进料口连接集液室的底部，出料口连通喷淋加料管并进入器体顶部内，形成循环喷淋结构。在集液室上方设一个通气管，木盖上设有一排孔。本实用新型以木屑作为醋酸菌的载体，发酵料液在反应器中由上而下流动，使酒精被醋酸菌氧化为醋酸，氧化所需空气由下部通气管进入，从上方木盖的排气孔出气，使空气自下而上流通，使醋酸转化比传统工艺大大加快。

专利类型：实用新型

申请/专利号：CN00237537.0

申请日期：2000-06-10

公开/公告号：CN2437691

公开/公告日：2001-07-04

主分类号：C12M1/00

申请/专利权人:云南爱地生物技术研究所

发明/设计人:许一利;彭光念

主申请人地址:650021云南省昆明市护国路22号省科协五楼

国别省市代码:云南(53)

权利要求：

权利要求书一种快速酿醋生物反应器，由木质器壁(1)、木质底(11)、木盖(5)构成反应器器体。器体下部设有器底筛板(9)，器底筛板(9)与木质器底(11)之间为集液室(10)；器底筛板(9)之上为木屑填料层(7)，并在其中部设置1温度计(8)。反应器底部外侧安装有一个不锈钢离心泵(3)，其进料口连通集液室(10)的底部，出料口连通喷淋加料管(6)并进入器体顶部内，形成循环喷淋结构。另在集液室上方设一通气管(2)，木盖(5)上设一个排气孔(4)。