玫瑰啤酒及其生产工艺

摘要：

本发明公开了一种玫瑰啤酒及其生产工艺，它是在生产啤酒的原料中加入干玫瑰花以啤酒发酵过程中的后酵液得到的提取液，干玫瑰花的添加量以重量计为一次性生产玫瑰啤酒总量的０.８‰～１.５‰。它是于啤酒发酵液成熟后，加入以部分发酵液低温浸泡出的干玫瑰花提取液，混合均匀后经过滤，制成玫瑰啤酒。本发明的玫瑰啤酒口味更加丰富、且具有抗病毒、抗肿瘤作用、流气活血、美容养颜的功效。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN00132433.0

申请日期：2000-11-17

公开/公告号：CN1298933

公开/公告日：2001-06-13

主分类号：C12C5/02

申请/专利权人:北京燕京啤酒股份有限公司

发明/设计人:李福成;李秉骥;侯伯康;李玉杰;单佳宏

主申请人地址:101300北京市顺义向阳西街6号

专利代理机构:中科专利商标代理有限责任公司

代理人:朱黎光%汤保平

国别省市代码:北京;11

权利要求：

1、一种玫瑰啤酒，采用的主要原料为大麦芽、大米、酒花制品，其特征是它是在生产啤酒的原料中加入干玫瑰花以啤酒发酵过程中的后酵液得到的提取液，干玫瑰花的添加量以重量计为一次性生产玫瑰啤酒总量的0.8‰～1.5‰。