稻糠、米糠混合填充剂生产白酒的方法

摘要：

本发明属于利用稻糠、米糠混合填充剂生产白酒的方法，其特点是由下列主付料按重量份配比如下：粮食１００份、稻糠５—２０份、米糠５—２０份、酒醅３００—６００份、固体曲１５—３５份，经过粮食粉碎、稻糠清蒸、米糠清蒸、酒醅采集、配料、蒸煮、摊凉、加曲拌合、入池发酵、蒸馏、贮存、勾兑工序。利用混合填充剂蒸煮、蒸馏更加透彻、均匀，设备利用率高，既可节粮又可改善发酵质量，丢糟还可作饲料，适于白酒行业推广应用。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN00129103.3

申请日期：2000-09-20

公开/公告号：CN1286299

公开/公告日：2001-03-07

主分类号：C12G3/02

申请/专利权人:宋书玉

发明/设计人:宋书玉

主申请人地址:056002河北省邯郸市滏河大街57号白酒研究所

专利代理机构:河北省邯郸专利事务所

代理人:郭恒斌

国别省市代码:河北;13

权利要求：

权利要求书1、一种稻糠、米糠混合填充剂生产白酒的方法，其特征在于：由下列主付料按重量份配制经工艺加工而成，其配料如下：粮食100份、稻糠5-20份、米糠5-20份、酒醅300-600份、固体曲15-35份；其生产工艺包括：粮食、粉碎、稻糠清蒸、米糠清蒸、酒醅采集、配料、蒸煮、摊凉、加曲拌合、入池发酵、蒸馏、贮存、勾兑、包装工序；清蒸上汽后20-45分钟，蒸煮压力为0．08-0．18MP，时间在50-70分钟，入池发酵40-80天，蒸馏压力为0．05-0．4MP，时间在60-130分钟。