一种分离溶菌酶的方法

摘要：

本发明分离溶菌酶的方法，以鸡蛋清为原料，加水适当稀释后，搅拌均匀，加酸调pＨ值至４．０—５．０，静置、过滤除去沉淀，将滤液升温至７５—８０℃，冷却至室温，静置不少于１０小时，过滤得上清液，加碱调pＨ值为７．５—８．０，加乙醇至产生白色沉淀，过滤，冲洗，干燥即得产品；本方法工艺步骤简、生产周期短、溶菌酶得率高；所制得的溶菌酶可用作防腐用的食品添加剂。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN00128951.9

申请日期：2000-09-18

公开/公告号：CN1285402

公开/公告日：2001-02-28

主分类号：C12N9/36

申请/专利权人:中国科学技术大学

发明/设计人:文章军;钱生球

主申请人地址:230026安徽省合肥市金寨路96号

专利代理机构:中国科学技术大学专利事务所

代理人:汪祥虬

国别省市代码:安徽;34

权利要求：

权利要求书1、一种分离溶菌酶的方法，其特征在于：以鸡蛋清为原料，加水适当稀释后，搅拌均匀；加入重量浓度为5-10％的酸调PH值至4．0-5．0，静置，过滤除去沉淀；将滤液升温至75-80℃，冷却至室温，静置不少于10小时；过滤取出上清液，加入重量浓度为1-5％的碱溶液调PH值为7．5-8．0；加入乙醇至产生白色沉淀，静置6-10小时，过滤，将沉淀用无水乙醇冲洗，干燥即得产品。