啤酒型饮料的制备方法

摘要：

本发明涉及一种制备酒精性饮料的方法，具体涉及一种啤酒型饮料的制备方法。该方法其特征在于发芽步骤被完全取消。在该公开的方法中，合适的蛋白质组合物和葡萄糖浆被分别制备，且由此得到的混合物与啤酒花或啤酒花浸膏和酵母一起被直接发酵。该方法是经济、快速和可靠的，且产生具有稳定质量的口味良好的啤酒型饮料。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN00124123.0

申请日期：2000-06-16

公开/公告号：CN1284548

公开/公告日：2001-02-21

主分类号：C12C5/00

申请/专利权人:塞里斯塔控股有限公司

发明/设计人:C·J·J·范格尔库姆

主申请人地址:荷兰沙斯范亨特

专利代理机构:中国专利代理(香港)有限公司

代理人:罗宏%温宏艳

国别省市代码:荷兰;NL

权利要求：

权利要求书1．一种制备啤酒型饮料的方法，其中麦芽汁是由淀粉基葡萄糖浆、可溶蛋白质原料、水和啤酒花制备的。