大米香酒及其制作工艺

摘要：

大米香酒及其制作工艺涉及一种酒饮料及其制作方法。主要特征是该酒以大米和玉米作基酒的原料，在基酒中放入添加剂、辅料、增香剂，经处理成为去苦去杂、提质提纯的基料，基料再用桌面酿酒器蒸馏，得到可直接饮用的白酒、米酒等系列饮品、本发明免除了传统制白酒的勾兑、陈贮过程，现酿现喝是一种独特的饮食制作工艺，该酒具有浓郁的酱香型鼻味和纯大米香的口味，是区别于现行白酒的新产品。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN00120762.8

申请日期：2000-07-13

公开/公告号：CN1280179

公开/公告日：2001-01-17

主分类号：C12G3/02

申请/专利权人:刘春跃

发明/设计人:刘春跃

主申请人地址:150001黑龙江省哈尔滨市南岗区文林街11号402室

专利代理机构:小松专利事务所

代理人:梁绍明

国别省市代码:黑龙江;23

权利要求：

权利要求书1．一种大米香酒及其制作工艺，其特征是：首先以大米和玉米为原料发酵酿造基酒，第二步是加工配料，即将基酒与添加剂混合并经高速搅拌、放置后，再加入辅料和增香剂加工成基料，第三步是将基料放入微型桌面酿酒器蒸馏出酒，现酿现喝。