一种酸浆味美思酒的制备方法及其产品
本发明为一种酸浆味美思酒的制备方法及其产品。本制备方法包括将成熟酸浆果去梗、破碎、加入果胶酶、进行SO<sub>2</sub>带皮浸提、发酵得到原酒,原酒再经下胶、勾兑、陈酿、过滤即得成品。本发明的酸浆味美思酒制备方法科学合理,简单易行。所制产品为红色,具明显红姑娘果香,入口圆润,口味醇厚,芳香持久,酸浆典型特性突出。酒中含有的有机酸,特别是酸浆苦素A(PhysalinA)、酸浆苦素B、酸浆苦素C及多种矿物质、维生素和微量元素,既具营养又有一定的医疗效果。
发明专利
CN00109670.2
2000-06-20
CN1283683
2001-02-14
C12G3/02
张立民
邓军哲;张毅;张会宁;章秀瑛;赵新河;王福滨;富虹集;李燕
132109吉林省吉林市船营区左家镇仙草路3号吉林市佐佳山葡萄酿酒有限公司
北京科龙环宇专利事务所
孙皓晨%韩小雷
吉林;22
权利要求书1、一种酸浆味美思酒的制备方法,其特征是包括将成熟酸浆果去梗、破碎、加入果胶酶、进行SO2带皮浸提、发酵得到原酒,原酒再经下胶、勾兑、陈酿、过滤即得成品。